Detail produktu
Informace o vybraném produktu - parametry, popis a cena.
Kefírová kultura

Kefírová kultura

Kód produktu: KUF-S-80-100-KK
Cena: 704,- Kč včetně DPH  (581,82 Kč bez DPH)
Dodání: Do 2 týdnů. Pokud máme zásobu skladem, zašleme je dříve.
Parametry: 10 ks sáčků
ks


Popis:

Kefírová kultura S na 80-100 l

1 balení: 10 ks sáčků
Množství mléka: 1 sáček do 80 - 100 l mléka

Použití: kefírové mléko
Příprava: Kultura se dokonale zamíchá v mléce vytemperovaném na 30-30 ˚C.
Teplotní rozsah: 20 – 30 ˚C, optimum 30 C (Kultivace při 23o C po dobu 20-24 hodin nebo při 30 ˚C po dobu 16-18 hodin. Při kultivaci za vyšší teploty má kefír výraznější chuť.)
Skladování: 6 měsíců při 4-8 ˚C

Složení: lyofilizovaná kultura k přímému očkování
složená z kmenů Lc. lactis subsp. lactis , Lc. lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc, Lbc. brevis, Saccharomyces cerevisiae, Kluyveromyces
kultura obsahuje alergen – mléko
kultura neobsahuje GMO

Průběh kysání: Průběh kysání ve sterilním odstředěném mléce
Teplota 25 ˚C, pH ±0,15

čas / hod. 0 3 6 9 12 15 18 21 24
pH 6,50 6,50 6,50 6,48 6,30 5,75 5,35 5,05 4,85

Základní postupy k výrobě naleznete zde na webu v sekci Návody. Obrázky jsou pouze ilustrační, obal se může lišit.

Zpět