Detail produktu
Informace o vybraném produktu - parametry, popis a cena.
Jogurtová kultura

Jogurtová kultura

Kód produktu: KUF-S4-80-100
Cena: 640,- Kč včetně DPH  (528,93 Kč bez DPH)
Dodání: Do 2 týdnů. Pokud máme zásobu skladem, zašleme je dříve.
Parametry: 10 ks sáčků
ks


Popis:

Jogurtová kultura S4 na 80-100 l

1 balení: 10 ks sáčků
Množství mléka: 1 sáček do 80 - 100 l mléka

Použití: jogurt, jogurtové mléko nebo dezerty, vhodné pro kozí mléko
Příprava: Kultura se dokonale zamíchá v mléce vytemperovaném na 35-40 ˚C.
Teplotní rozsah: 32 – 45 ˚C, optimum 37 ˚C
Skladování: 6 měsíců při 4-8 ˚C

Složení: lyofilizovaná kultura k  přímému očkování
symbióza různých kmenů Streptococcus thermophilus a Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
kultura s vysokou viskozitou
kultura neobsahuje GMO
kultura obsahuje alergen (mléko)

Průběh kysání: Průběh kysání ve sterilním odstředěném mléce
Teplota 43 ˚C

čas / hod. 0 1 2 3 4 5 6 7
pH 6,60 6,50 6,30 5,52 4,95 4,69 4,53 4,48

Základní postupy k výrobě naleznete zde na webu v sekci Návody. Obrázky jsou pouze ilustrační, obal se může lišit.

Zpět